Giới thiệu về hợp chất hữu cơ SVIP

1. Hợp chất hữu cơ, hóa học hữu cơ ​

Hầu hết các hợp chất chứa carbon là hợp chất hữu cơ, một số ít hợp chất chứa carbon là hợp chất vô cơ như oxide của carbon, các muối carbonate,...

Hầu hết các loại thực phẩm cũng như một số bộ phận trong cơ thể động - thực vật,... thường được cấu tạo từ hợp chất hữu cơ.

Ngành khoa học chuyên nghiên cứu về các hợp chất hữu cơ gọi là hóa học hữu cơ.

Một số hợp chất vô cơ phổ biến:

2. Công thức phân tử, công thức cấu tạo 

Công thức phân tử là công thức cho biết thành phần nguyên tố và số lượng nguyên tử của mỗi nguyên tố trong phân tử.

Công thức cấu tạo là công thức cho biết trật tự liên kết và cách thức liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử. Công thức cấu tạo gồm công thức cấu tạo đầy đủ và công thức cấu tạo thu gọn.

Trong hợp chất hữu cơ, hóa trị của H, C, O tương ứng là I, II, IV. Mỗi liên kết giữa hai nguyên tử được biểu diễn bằng một nét gạch (-) để biểu diễn một đơn vị hóa trị.

Ví dụ 1: 

Ethane có công thức phân tử là C₂H₆.

Công thức dạng đầy đủ của ethane là 

Công thức dạng thu gọn là CH₃ - CH₃.

Mỗi công thức phân tử có thể có một hoặc nhiều công thức cấu tạo do trật tự sắp xếp giữa các nguyên tử khác nhau.

Ví dụ 2: C₂H₆O có hai công thức cấu tạo: CH₃ - CH₂ - OH và CH₃ - O - CH₃.

Liên kết hóa học chủ yếu trong các hợp chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị. Hóa trị của nguyên tố trong hợp chất bằng tổng số cặp electron chung.

Liên kết giữa hai nguyên tử carbon có thể là liên kết đơn (C - C) hoặc liên kết bội (liên kết đôi C = C và liên kết ba C \(\equiv\) C).

Tùy thuộc và đặc điểm liên kết giữa các nguyên tử carbon, ta có cấu tạo mạch carbon khác nhau:

3. Phân loại hợp chất hữu cơ

Dựa trên thành phần nguyên tố, hợp chất hữu cơ được chia làm hai loại:

- Hydrocarbon là loại hợp chất hữu cơ mà thành phần phân tử chỉ chứa các nguyên tố carbon và hydrogen.

Ví dụ 3: C₃H₈, C₄H₁₀,...

- Dẫn xuất của hydrocarbon là loại hợp chất hữu cơ mà trong phân tử ngoài chứa nguyên tố carbon còn có nguyên tố khác như oxygen, nitrogen, chlorine,.... và thường có hydrogen.

Ví dụ 4: CH₃COOH, C₂H₅OH,...

1. Hợp chất của carbon là hợp chất hữu cơ trừ một số hợp chất như CO, CO₂, muối carbonate,...

2. Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nghiên cứu về các hợp chất hữu cơ.

3. Công thức phân tử là công thức cho biết thành phần nguyên tố và số lượng nguyên tử của mỗi nguyên tố trong phân tử có trong hợp chất hữu cơ.

4. Công thức cấu tạo là công thức biểu diễn liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử, cho biết trật tự liên kết và cách thức liên kết giữa các nguyên tử.

5. Theo thành phần nguyên tố, hợp chất hữu cơ gồm hai loại: hydrocarbon và dẫn xuất của hydrocarbon.