Chọn đáp án A

• 10 gam chất béo + 1,2 gam NaOH

n_NaOH = 0,03 mol.

Giả sử chất béo là (RCOO)₃C₃H₅

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

-----------------------0,03-------------------------0,01

Theo BTKL: m_RCOONa = 10 + 0,03 x 40 - 0,01 x 92 = 10,28 gam.

• 10 gam chất béo tác dụng với NaOH thu được 10,28 gam xà phòng.

1000 kg chất béo tác dụng với NaOH thu được 10 , 28 × 1000 10 = 1028 k g

Chọn đáp án A

phản ứng: (RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa (72% xà phòng) + C₃H₅(OH)₃ (glixerol). 20 gam chất béo cần dùng 0,07 mol NaOH → tạo 0,07/3 mol C₃H₅(OH)₃ → BTKL có m_muối ≈ 20,6533333 gam.

→ xà phòng 72% nên m_{xà phòng} = m_muối ÷ 0,72 = 28,6852 gam. Lập tỉ lệ thuận: khi dùng 1000 kg chất béo thì m_{xà phòng 72% thu được} = Ans × 1000 ÷ 20 = 1434,26 kg

Gọi khối lượng chất béo cần tìm ban đầu là x (kg)

Ta có: m_trioiein = 0,3x (kg); m_tripamitin = 0,15x (kg); m_Stearin = 0,55x (kg)

Đáp án : B

Có 2 phản ứng xảy ra: 

3NaOH+(RCOO)3C3H5 -> 3RCOONa+C3H5(OH)3(1)

NaOH  + R'COOH  -> R'COONa  + H2O (2)

Ta coi các đơn vị là gam (thay vì kg)

nNa_OH = 0,061 mol , n_glyxerol = 0,02 mol 

=> _{nNaOH (2)} = 0,061 - 0,02.3 = 10^-3

=> m_H2O = 10^-3 . 18 = 0,018 g

BTKL

=> 2,44 + m _{chất béo} = 17,202 + 1,84 + 0,018

=> m _{chất béo} = 16,62 g          

<=> m _{chất béo} = 16,62 kg (đổi lại đơn vị)

Đáp án: B

Xà phòng hóa 1 tấn chất béo cần

Để tiện tính toán, ta coi rằng : Xà phòng hóa 1 g chất béo cần 0,168g KOH

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH  3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

nNaOH = nKOH =    0 , 168 56 = 3 . 10 - 3 (mol)

=> n_C3H5(OH)3 = 10^-3 mol

Bảo toàn khối lượng => 1 + 3.10^-3.40 = m_RCOONa + 10^-3.92

=> m_RCOONa = 1,028 g

=> Khối lượng xà phòng 72% là:   1 , 028 0 , 72  = 1,428

Chọn đáp án A

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3.

có nglixerol = 0,1 mol ⇒ nNaOH = 0,3 mol ⇒ BTKL có mmuối = 91,8 gam.

muối của axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng

⇒ mXà phòng = 91,8 ÷ 0,6 = 153 gam

Giải thích: 

n_C3H5(OH)3 = 0,1

=> n_NaOH = 0,3

Bảo toàn khối lượng => m_RCOONa = 91,8

=> m_{Xà phòng} = 91,8/60% = 153 gam

Đáp án A

Chọn đáp án D

Trong 100 gam chất béo có 89 gam tristearin và 11 gam axit stearic.

Vậy muối thu được là C17H35COONa : 0,33873 mol ⇒ m = 103,65 gam.

: Chọn đáp án C

Phản ứng: 51,6 gam dầu + 0,18 mol NaOH → muối axit béo + 0,06 mol glixerol.

||⇒ BTKL có mmuối axit béo = 51,6 + 0,18 × 40 – 0,06 × 92 = 53,28 gam.

⇒ m = mxà phòng thơm = Ans ÷ 0,8 = 66,6 gam.