Vì Protein của gà và protein của bò khác nhau. (Trình tự sắp xếp, số lượng và thành phần các axit amin trong chuỗi Protein của bò và gà khác nhau => protein khác nhau => Thể hiện tính trạng khác nhau)

Cơ thể sinh vật đều được cấu tạo từ hơn 20 loại axit amin khác nhau. Các axit amin này được sắp xếp theo trật tự, thành phần và số lượng khác nhau nên tạo ra vô số protein khác nhau về cấu trúc và chức năng. Do đó thịt bò, thịt lợn và thịt gà đều được cấu tạo từ protein nhưng chúng lại khác nhau về nhiều đặc tính.

THAM KHẢO

Đơn giản chỉ vì hai loài này khác nhau thôi, bộ nhiễm sắc thể gà là 78 và của vịt nói chung là 80 nên hai loài này khác nhau trong đặc điểm di truyền của loài. Và mỗi loại lại có cấu trúc của các gene trên NST khác nhau nên có khả năng tổng hợp những loại protein khác nhau về thành phần, số lượng, các loại aa (acide amin) trên phân tử protein hình thành nên tính trạng của hai loài này. Tức là ở gà sẽ tổng hợp được một số loại protein khác với vịt và ngược lại, các protein này sẽ thể hiện ra bên ngoài kiểu hình hình thành tính trạng của con vật. Tức thịt gà khác thịt vịt vậy thôi. Ngoài ra khi ăn lúa vào thì các loại protein trong lúa muốn hấp thụ phải được chuyển thành một dạng khác đó là các đơn phân là aa và hấp thụ được tế bào sử dụng bằng trình tự, số lượng, thành phần các aa trên phân tử protein đặc trưng cho từng loài. Hay nói cách khác cùng là một dạng protein trong lúa gạo nhưng đã bị phân giải và từ đó tạo ra các loại protein mới trong các loài sinh vật khác nhau chỉ khác trong trình tự sắp xếp, thành phần, số lượng của các aa trên protein, dẫn tới việc hình thành các protein khác nhau

Do gen gà và gen vịt khác nhau . Gà và vịt cùng ăn thóc nhưng mã hóa protein khác nhau ->  gen khác nhau 

tham khảo:

Thịt có liên quan đến cấu trúc của protein. mà cấu trúc protein đặc thù do gen mã hóa. tuy cơ thể có những đặc tính giống nhau hay cùng điều kiện sống nhưng thịt trâu và thịt bò khác nhau. Khi cơ chất vào cơ thể, thì việc còn lại là sự tổng hợp hay các phản ứng sinh hóa khác nhau tùy thuộc vào từng loài hay từng cá thể. Mỗi một loài hay mỗi một cá thể trong quần thể có khả năng thích ứng , hấp thu hay tổng hợp các chất dinh dưỡng khác nhau. Không ít thì nhiều, vì vậy mà có sự không giống nhau giữa thịt trâu và thịt bò , thậm chí giữa những con bò với nhau.

Prôtêin gà, lợn, bò do gen gà, lợn, bò quy định. Mà khi ăn thức ăn vào thì bị phân giải thành axit amin, gen người và gen động vật khác nhau nên sẽ tổng hợp thành các prôtêin khác nhau.

ĐÁP ÁN B

Câu 1 :

Tại sao thịt bò và sữa đều là protein nhưng lại khác nhau hoàn toàn ?

- Bởi vì trong thịt bò và trong sữa hàm lượng protein đều khác nhau hoàn toàn .

- Cấu trúc axit amin trong protein thịt bò và trong sữa là khác nhau hoàn toàn .

- Tính chất của thịt bò và sữa là khác nhau .