Muối nén cần lên men trong thời gian dài, còn muối xổi thì chỉ cần thời gian ngắn.

theo em, tại sao chúng ta phải làm chín thực phẩm?

Làm chín thực phầm giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ cho món ăn không bị nhiễm trùng, nhiễm độc. Bởi nếu không làm chín, thực phẩm có thể bị ôi thiu, mất vệ sinh, dễ gây ra tình trạng ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Muối nén và muối xổi giống và khác nhau như thế nào?

Muối nén

- thời gian làm thực phẩm lên men dài,thực phẩm được ướp nhiều muối nên có gia vị mặn và giữ được lâu ( thường dùng để làm thức ăn dự trữ và sử dụng dài hạn )

Muối xổi

- Thời gian làm thực phẩm lên men ngắn,thực phẩm được ngâm trong dung dịch hỗn hợp như giấm, các chất mặn, đường, tỏi, ớt, gừng, ... nên thường ăn ngay trong ngày

Mik chỉ bik khác nhau thôi nha

Tick giùm mik nha

Muối nén

- Thời gian làm thực phẩm lên men dài; thực phẩm được ướp nhiều muối nên có vị mặn vào giữ được lâu (thường dùng để làm thức ăn dự trữ và sử dụng dài hạn).

Muối xổi

- Thời gian làm thực phẩm lên men ngắn; thực phẩm được ngâm trong dung dịch hỗn hợp như giấm, các chất mặn , đường, tỏi, ớt, gừng, ... nên thường ăn ngay trong ngày.

Luộc là: Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm.

Muối xổi là: cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian dài.

mik xin lỗi

Muối xổi là cách làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn

Đáp án: A

Giải thích: Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn: 20 – 25% - SGK trang 90

Đáp án A

Đáp án A

Muối nén:

Cá rô phi nướng muối nén

củ nén, muối bột canh, cá rô phi, ớt xanh, hành tím Rau củ đủ màu nén

muối, cà rốt, cải thảo, ớt, tỏi bóc, băm, củ sen, cọng rau muống, dấm táo Tôm vằn sốt trứng muối

lòng đỏ trứng muối (30gr), củ nén , muối tinh, tôm vằn biển, chọn con có gạch nhiều, ngò gai, Hành tím, Dầu mè, dấm nuôi Gà ta kho củ nén(ném, hành tăm) kiểu Nghệ Tĩnh

củ nén ít nhiều tuỳ sở thích, bột canh(súp, muối), dầu ăn, lá chanh Chocolate cookie bột mì đa dụng, gạt đều, không nén bột, đường nâu (đường nâu Hàn Quốc hoặc USA), gạt đều, không nén đường, muối, baking soda, bột bắp, trứng gà loại lớn (nếu trứng gà lạnh thì phải để ra ngoài khoảng 30 phút cho hết lạnh), bơ lạt (bơ động vật), bột quế Muối xổi : Hành muối xổi ăn liền

hành tươi, dấm hoặc chanh, ớt tươi, lọ thuỷ tinh, đường, nước sôi Dưa muối xổi ăn kèm đồ nướng (Asazuke)

cải trắng vừa, cà rốt vừa, dưa leo vừa, , Chili bean sauce, Dấm Mizkan, Mật ong, Đường Sung Nếp Muối Xổi

Muối trắng, sung nếp, mắm, đường, Ớt, tỏi khô, chanh Sung muối xổi

Sung nếp, Đường, bột canh, tỏi, ớt, chanh Sung muối sổi ngon bá cháy

chùm sung bánh tẻ, k già quá k non quá, dấm gạo, đường, súp, Lá chanh, tỏi, ớt

thanks nha

Cái này là bài 18 đó pạn

1 ) Các món ăn ko sử dụng nhiệt để chế biến là :

Làm tương chấm ; nem cuốn ; .....

2 ) Thực phẩm được sử dụng để trộn dầu giấm là :

Bắp cải ; xà lách ; cải soong ; .....

3 ) Khác nhau là :

Muối nén là làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian dài

Còn muối xổi là làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn

4 ) Thực phẩm để làm muối chua là :

Rau củ ; muối ; .....